Effects of Thermal Denaturation and Aggregation on Solubility of Soy Protein Isolates

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标题	Effects of Thermal Denaturation and Aggregation on Solubility of Soy Protein Isolates 热变性和聚集对大豆分离蛋白溶解度的影响相关领域溶解度大豆蛋白变性（裂变材料）化学蛋白质聚集色谱法蛋白质亚单位食品科学生物化学有机化学核化学基因
网址	https://en.cnki.com.cn/Article_en/CJFDTOTAL-SPKX200807020.ht...
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Food Science 作者：SI Huajing 出版日期：2008-01-01
求助人	怡然乐巧在 2025-02-04 22:58:21 发布自河南，悬赏 10 积分
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