| 标题 |
 Recent processing of fruits and vegetables using emerging thermal and non-thermal technologies. A critical review of their potentialities and limitations on bioactives, structure, and drying performance 利用新兴热和非热技术加工水果和蔬菜的最新进展。它们在生物活性、结构和干燥性能方面的潜力和局限性
相关领域
食品科学
化学
生化工程
业务
生物技术
环境科学
生物
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Isaac Duah Boateng 出版日期：2022-10-31 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
Ganlou
彭于彦祖
lalala
杳鸢
36456657
良辰
归尘
Billy
shinysparrow
123
嗯哼
都是
科研小呆瓜
mhl11
lwk205
asdxsweef
YifanWang
8R60d8
坚强亦丝
纳兰若微
皖公网安备34019202002308
