ACE inhibitory peptides from enzymatic hydrolysate of fermented black sesame seed: Random forest-based optimization, screening, and molecular docking analysis

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标题	ACE inhibitory peptides from enzymatic hydrolysate of fermented black sesame seed: Random forest-based optimization, screening, and molecular docking analysis 发酵黑芝麻酶解产物中ACE抑制肽的随机森林优化筛选及分子对接分析相关领域水解物化学植物乳杆菌水解发酵色谱法酶酶水解对接（动物） IC50型大小排阻色谱法抗氧化剂蛋白酶生物化学乳酸生物细菌体外医学护理部遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137921
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137921 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Tonghao Du; Yang Xu; Xiao Xu; Shijin Xiong; Linli Zhang; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	kreep 在 2024-10-11 15:40:13 发布自江西，悬赏 10 积分
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