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 Spotlight on autochthonous microbiota, morpho-textural characteristics, and volatilome of a traditional Polish cold-smoked raw sausage 聚焦传统波兰冷熏生香肠的本地微生物群、形态结构特征和挥发物组
相关领域
食品科学
食物腐败
化学
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生物
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细菌
发酵
遗传学
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