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 Lipolysis and free fatty acid catabolism in cheese: a review of current knowledge 干酪中的脂肪分解和游离脂肪酸分解代谢：当前知识综述
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期刊：International Dairy Journal 作者：Yvonne F. Collins; Paul L.H. McSweeney; Martin G. Wilkinson 出版日期：2003-01-01 |
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