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标题
The dynamic changes of flavor characteristics of sea cucumber (Apostichopus japonicus) during puffing revealed by GC–MS combined with HS-GC-IMS
GC-MS联用HS-GC-IMS研究刺参膨化过程中风味特征的动态变化
相关领域
日本使徒 海参 风味 化学 气相色谱-质谱法 食品科学 色谱法 生物 质谱法 生态学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101709
AI链接 doi.org nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2024.101709 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Xiaoqing Miao; Shuang Li; Yang Liu; Jing Li; Xiuping Dong; et al
出版日期：2024-08-02
求助人
Rick 在 2024-11-27 22:27:36 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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