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Effect of fermentation with single and co-culture of lactic acid bacteria on Chinese Elaeagnus angustifolia juice : evaluation of bioactive compounds and volatile profiles
乳酸菌单培养和共培养发酵对沙枣汁的影响:生物活性化合物和挥发性成分的评价
相关领域
乳酸
发酵
细菌
化学
食品科学
生物
遗传学
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其它 |
期刊:Food bioscience 作者:Seung‐Chul Lee; Huilin Li; Yang Zhu; Ying Zhou; Luo Qiu-jiang 出版日期:2024-08-01 |
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