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Effect of fermentation with single and co-culture of lactic acid bacteria on Chinese Elaeagnus angustifolia juice : evaluation of bioactive compounds and volatile profiles
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作者
Seung‐Chul Lee,
Huilin Li,
Yang Zhu,
Ying Zhou,
Luo Qiu-jiang
出处
期刊:
Food bioscience
[Elsevier]
日期:2024-08-01
卷期号:: 104986-104986
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2024.104986
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