Fermentation with Lactobacillus strains, Acetobacter pasteurianus, and Torulospora delbrueckii D1-3 improves nutritional quality and volatile profile of sea buckthorn-based cereal beverage

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标题	Fermentation with Lactobacillus strains, Acetobacter pasteurianus, and Torulospora delbrueckii D1-3 improves nutritional quality and volatile profile of sea buckthorn-based cereal beverage 用乳酸杆菌菌株、巴氏醋酸杆菌和德氏球孢菌D1-3发酵改善沙棘谷物饮料的营养品质和挥发性特征相关领域食品科学乳酸菌醋酸杆菌发酵生物短乳杆菌乳杆菌科化学细菌植物乳杆菌乳酸遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115547 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115547 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Afusat Yinka Aregbe; Bismillah Mubeen; YuQing Xiong; Yongkun Ma 出版日期：2025-01-02
求助人	GS蔚在 2025-02-19 13:42:52 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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