Effects of pre-emulsified safflower oil with magnetic field modified soy 11S globulin on the gel, rheological, and sensory properties of reduced-animal fat pork batter

已完结

文献求助详情

标题	Effects of pre-emulsified safflower oil with magnetic field modified soy 11S globulin on the gel, rheological, and sensory properties of reduced-animal fat pork batter 磁场修饰大豆11S球蛋白预乳化红花油对脱脂猪肉面糊凝胶、流变及感官特性的影响相关领域食品科学流变学大豆蛋白乳状液化学球蛋白材料科学复合材料生物生物化学免疫学
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.109087
DOI	10.1016/j.meatsci.2022.109087 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Zhuangli Kang; Jing‐jie Xie; Yanping Li; Wan-Jie Song; Haile Ma 出版日期：2023-04-01
求助人	独特的紫蓝在 2024-12-25 19:59:35 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: neechine完成签到，获得积分10

1秒前; ytrewq完成签到，获得积分10

5秒前; 背书强完成签到，获得积分10

18秒前; Aliya完成签到，获得积分10

21秒前; i2stay完成签到，获得积分10

27秒前; 等待的幼晴完成签到，获得积分10

30秒前; MADAO完成签到，获得积分10

33秒前; xzx完成签到，获得积分10

43秒前; 蔡从安发布了新的文献求助10

49秒前; Murphy完成签到，获得积分10

56秒前; 科研通AI2S的应助被蔡从安采纳，获得10

58秒前; 在水一方的应助被蔡从安采纳，获得10

58秒前; 非我完成签到，获得积分10

1分钟前; guo完成签到，获得积分10

1分钟前; 暮雪残梅完成签到，获得积分10

1分钟前; 进击的研狗完成签到，获得积分10

1分钟前; SHD完成签到，获得积分10

1分钟前; jameslee04完成签到，获得积分10

1分钟前; 楚奇完成签到，获得积分10

1分钟前; SciGPT的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 狗子爱吃桃桃完成签到，获得积分10

1分钟前; 八二力完成签到，获得积分10

1分钟前; 欢喜梦凡完成签到，获得积分10

1分钟前; yyy完成签到，获得积分10

1分钟前; Amo完成签到，获得积分10

1分钟前; l7826522完成签到，获得积分10

1分钟前; wjx完成签到，获得积分10

1分钟前; harry2021完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研小白完成签到，获得积分10

1分钟前; echo完成签到，获得积分10

1分钟前; 米共完成签到，获得积分10

1分钟前; xiaxia42完成签到，获得积分10

2分钟前; 藜藜藜在乎你完成签到，获得积分10

2分钟前; 专注的飞瑶完成签到，获得积分10

2分钟前; loga80完成签到，获得积分0

2分钟前; 包子牛奶完成签到，获得积分10

2分钟前; 青山完成签到，获得积分10

2分钟前; 1117完成签到，获得积分10

2分钟前; Haibrar完成签到，获得积分10

2分钟前; 无辜的蜗牛完成签到，获得积分10

2分钟前