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标题
Enhancing the storage and gastrointestinal passage viability of probiotic powder (Lactobacillus Plantarum) through encapsulation with pickering high internal phase emulsions stabilized with WPI-EGCG covalent conjugate nanoparticles
用WPI-EGCG共价共轭纳米粒子稳定的pickering高内相乳液包封提高益生菌粉末（植物乳杆菌）的储存和胃肠通道活力
相关领域
皮克林乳液 植物乳杆菌 分离乳清蛋白粉 共价键 益生菌 化学 化学工程 材料科学 粒径 动态力学分析 纳米颗粒 乳状液 色谱法 乳清蛋白 乳酸 有机化学 纳米技术 细菌 生物 工程类 遗传学 聚合物 物理化学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.106658 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Xin-Sheng Qin; Qun-Yu Gao; Zhi-Gang Luo
出版日期：2021-02-09
求助人
徐hhh 在 2024-12-26 20:05:25 发布自山东，悬赏 10 积分
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