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标题
Chinese yam (Dioscorea): Nutritional value, beneficial effects, and food and pharmaceutical applications
山药(薯蓣)的营养价值、有益作用及食品和药物应用
相关领域
薯蓣属 健康福利 功能性食品 传统医学 食品科学 薯蓣皂甙元 淀粉 薯蓣科 生物技术 医学 生物 替代医学 遗传学 病理
网址
DOI
10.1016/j.tifs.2023.01.021 doi
其它 期刊:Trends in Food Science and Technology
作者:Ye Li; Shengyang Ji; Tao Xu; Yongheng Zhong; Minghao Xu; et al
出版日期:2023-02-24
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