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 Co-encapsulation of vitamins C and E in SPI-polysaccharide stabilized double emulsion prepared by ultrasound: Fabrication, stability, and in vitro digestion 超声法制备SPI-多糖稳定双乳液中维生素C和E的共包封：制备、稳定性及体外消化
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化学
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食品科学
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