Modulating allergenicity of prawn tropomyosin (penaeus chinensis) via pulsed electric field-induced conformational changes

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标题	Modulating allergenicity of prawn tropomyosin (penaeus chinensis) via pulsed electric field-induced conformational changes 通过脉冲电场诱导的构象变化调节对虾原肌球蛋白（中国对虾）的变应原性相关领域大虾原肌球蛋白对虾化学渔业食品科学生物生物化学小虾肌动蛋白
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141376
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141376 doi
求助人	kunkun 在 2024-10-17 16:52:39 发布自天津，悬赏 10 积分
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