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 Formation response of kilned specialty malt odorant markers to controlled malting process parameters 煅烧特种麦芽气味标记物的形成对控制制麦工艺参数的响应
相关领域
味道
芳香
美拉德反应
化学
析因实验
食品科学
感官分析
固化（化学）
褐变
数学
高分子化学
统计
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| DOI |
10.1016/j.foodchem.2023.136298
doi
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