The Influence of Whey Protein Heating Parameters on Their Susceptibility to Digestive Enzymes and the Antidiabetic Activity of Hydrolysates

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标题	The Influence of Whey Protein Heating Parameters on Their Susceptibility to Digestive Enzymes and the Antidiabetic Activity of Hydrolysates 乳清蛋白加热参数对消化酶敏感性及水解产物抗糖尿病活性的影响相关领域水解物乳清蛋白化学水解分离乳清蛋白粉二肽基肽酶酶水解酶食品科学肽生物化学色谱法
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/6/829/pdf?version=16472515...
DOI	10.3390/foods11060829 doi
其它	期刊：Foods 作者：Kungnang Bunsroem; Witoon Prinyawiwatkul; Siwatt Thaiudom 出版日期：2022-03-14
求助人	大孟在 2023-09-12 14:10:23 发布自浙江，悬赏 10 积分
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