Effect of refrigeration time on the lipid oxidation and fatty acid profiles of catfish (<em>Arius maculatus</em>) commercialized in Cameroon

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标题	Effect of refrigeration time on the lipid oxidation and fatty acid profiles of catfish (<em>Arius maculatus</em>) commercialized in Cameroon 冷藏时间对喀麦隆商业化鲶鱼脂质氧化和脂肪酸组成的影响相关领域鲶鱼过氧化值多不饱和脂肪酸化学脂质氧化食品科学脂肪酸不饱和度六烯酸鱼油色谱法生物生物化学渔业鱼抗氧化剂
网址	http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyacei...
DOI	10.3989/gya.0335161 doi
其它	期刊：Grasas Y Aceites 作者：Noël Tenyang; Hilaire Macaire Womeni; Bernard Tiencheu; Pierre Villeneuve; Michel Linder 出版日期：2017-03-01
求助人	moxxi 在 2023-10-31 16:14:51 发布自上海，悬赏 10 积分
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