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 Properties of Ternary Biopolymer Nanocomplexes of Zein, Sodium Caseinate, and Propylene Glycol Alginate and Their Functions of Stabilizing High Internal Phase Pickering Emulsions 玉米醇溶蛋白、酪蛋白酸钠和海藻酸丙二醇三元生物聚合物纳米复合物的性质及其稳定高内相Pickering乳液的功能
相关领域
生物高聚物
化学
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海藻酸钠
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期刊：Langmuir 作者：Cuixia Sun; Yanxiang Gao; Qixin Zhong 出版日期：2018-07-06 |
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