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标题
Comparative analysis of aroma compounds in F rench fries and palm oil at three crucial stages by GC/MS ‐olfactometry, odor activity values, and aroma recombination
鱼苗和棕榈油三个关键阶段香气成分的GC/MS分析、气味活度和香气重组
相关领域
己酸 芳香 气味 化学 食品科学 甜蜜 愈创木酚 品味 风味 有机化学 催化作用
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.11620
DOI
10.1002/jsfa.11620 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Lirong Xu; Jiarui Chang; Xue Mei; Youfeng Zhang; Xingguo Wang; et al
出版日期：2022-05-01
求助人
酷拽小茄 在 2023-06-25 21:46:58 发布自广东，悬赏 10 积分
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