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 Sources, chemical synthesis, functional improvement and applications of food-derived protein/peptide-saccharide covalent conjugates: a review 食品源性蛋白质/肽——糖共价共轭物的来源、化学合成、功能改进及应用研究进展
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Mengge Zhao; Hui He; Aimin Ma; Hou Tao 出版日期：2022-01-28 |
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