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 Fabrication, in-vitro digestion and pH-responsive release behavior of soy protein isolate glycation conjugates-based hydrogels 大豆分离蛋白糖基化偶联物水凝胶的制备、体外消化及pH响应性释放
相关领域
右旋糖酐
自愈水凝胶
化学
大豆蛋白
美拉德反应
多糖
糖基化
结合
化学工程
色谱法
高分子化学
生物化学
数学
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数学分析
受体
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