| 标题 |
 Lipase-Catalyzed Synthesis of Structured Fatty Acids Enriched with Medium and Long-Chain n-3 Fatty Acids via Solvent-Free Transesterification of Skipjack Tuna Eyeball Oil and Commercial Butterfat 脂肪酶催化鲣鱼眼球油和商品乳脂无溶剂酯交换合成富含中长链n-3脂肪酸的结构脂肪酸
相关领域
脂肪酸
化学
棕榈酸
乳脂
甘油酯
酯交换
脂肪酶
甘油
多不饱和脂肪酸
单酰甘油脂肪酶
食品科学
生物化学
有机化学
乳脂
亚麻籽油
催化作用
酶
内大麻素系统
受体
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Foods 作者：Khurshid Ahmed Baloch; Umesh Patil; Khamtorn Pudtikajorn; Ebtihal Khojah; Mohammad Fikry; et al 出版日期：2024-01-22 |
| 求助人 | |
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