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标题
Response of microbial community assembly and succession pattern to abiotic factors during the second round of light-flavor Baijiu fermentation
白酒第二轮发酵过程中微生物群落组合和演替模式对非生物因子的响应
相关领域
发酵 食品科学 微生物种群生物学 非生物成分 风味 开胃菜 生物 乳酸菌 细菌 化学 生态学 遗传学
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2022.111915 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Jiamu Kang; Yunan Hu; Liangliang Jia; Min Zhang; Zhongxiao Zhang; et al
出版日期:2022-09-13
求助人
靳志强 在 2024-09-19 20:32:45 发布自新疆,悬赏 10 积分
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