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Response of microbial community assembly and succession pattern to abiotic factors during the second round of light-flavor Baijiu fermentation
白酒第二轮发酵过程中微生物群落组合和演替模式对非生物因子的响应
相关领域
发酵
食品科学
微生物种群生物学
非生物成分
风味
开胃菜
生物
乳酸菌
细菌
化学
生态学
遗传学
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其它 |
期刊:Food Research International 作者:Jiamu Kang; Yunan Hu; Liangliang Jia; Min Zhang; Zhongxiao Zhang; et al 出版日期:2022-09-13 |
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