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 β-Lactoglobulin–fucoidan nanocomplexes: Energetics of formation, stability, and oligomeric structure of the bound protein β-乳球蛋白-岩藻依聚糖纳米复合物：结合蛋白的形成、稳定性和寡聚结构的能量学
相关领域
化学
变性（裂变材料）
差示扫描量热法
褐藻糖胶
结晶学
色谱法
多糖
热力学
生物化学
核化学
物理
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| 其它 |
期刊：Food hydrocolloids 作者：Tatiana V. Burova; Natalia V. Grinberg; Alexander S. Dubovik; И. Г. Плащина; А. И. Усов; et al 出版日期：2022-08-01 |
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