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 Effect of the addition of beeswax on the gel properties and microstructure of white mushroom powder-based hybrid gelator system for 3D food printing 蜂蜡的添加对白蘑菇粉基3D食品打印混合胶凝剂体系凝胶性能和微观结构的影响
相关领域
蜂蜡
微观结构
流变学
材料科学
剪切减薄
热稳定性
复合材料
原材料
化学工程
蜡
化学
有机化学
工程类
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期刊：Food Materials Research 作者：Kunpeng Xiao; Leiqing Pan; Kang Tu 出版日期：2022-01-01 |
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