Anti-browning effects of citronellal on fresh-cut taro (Colocasia esculenta) slices under cold storage condition

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标题	Anti-browning effects of citronellal on fresh-cut taro (Colocasia esculenta) slices under cold storage condition 香茅醛对鲜切芋片冷藏褐变的抑制作用相关领域褐变多酚氧化酶化学采后冷库食品科学苯丙氨酸解氨酶脂质过氧化过氧化物酶生物化学园艺酶生物
网址	https://webofscience.clarivate.cn/wos/woscc/full-record/WOS:...
DOI	10.3389/fsufs.2022.1001362 doi
求助人	雪白的断秋在 2024-07-08 14:59:29 发布自山东，悬赏 10 积分
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