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 What is new in lysozyme research and its application in food industry? A review 溶菌酶研究及其在食品工业中的应用有什么新进展？评论
相关领域
溶菌酶
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化学
差示扫描量热法
糖苷键
胞壁酶
生物化学
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酶
热力学
物理
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期刊：Food chemistry 作者：Tiantian Wu; Qingqing Jiang; Dan Wu; Shiguo Chen; Tian Ding; et al 出版日期：2019-02-01 |
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