Effect of fatty acids on the rheological behaviour of amylomaize starch dispersions during heating

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标题	Effect of fatty acids on the rheological behaviour of amylomaize starch dispersions during heating 脂肪酸对淀粉淀粉分散体加热流变行为的影响相关领域硬脂酸颗粒（地质）肉豆蔻酸化学直链淀粉淀粉棕榈酸流变学脂肪酸肿胀的色谱法食品科学化学工程生物化学有机化学材料科学工程类复合材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2007.10.004
DOI	10.1016/j.foodres.2007.10.004 doi
其它	期刊：Food research international 作者：Stylianos N. Raphaelides; Nikolaos Georgiadis 出版日期：2008-01-01
求助人	方娇在 2024-05-10 17:21:49 发布自河南，悬赏 10 积分
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