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 Construction and characterization of Juglans regia L. polyphenols nanoparticles based on bovine serum albumin and Hohenbuehelia serotina polysaccharides, and their gastrointestinal digestion and colonic fermentation in vitro 基于牛血清白蛋白和Hohenbuehelia serotina多糖的核桃多酚纳米粒的构建、表征及其体外胃肠消化和结肠发酵
相关领域
胡桃
牛血清白蛋白
化学
多糖
多酚
食品科学
半乳甘露聚糖
生物化学
消化（炼金术）
发酵
抗氧化剂
色谱法
体外
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| 其它 |
期刊：Food & Function 作者：Xiaoyu Li; Ru Feng; Peng Zhou; Lu Wang; Zhen Luo; et al 出版日期：2021-11-01 |
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