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标题
Structural and rheological characterization of starch-based eutecto-oleogel
淀粉基共析油凝胶的结构和流变学表征
相关领域
淀粉 流变学 触变性 食品科学 蜂蜡 剪切减薄 化学 材料科学 化学工程 蜡 有机化学 复合材料 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.135484
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.135484 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Deepali Deepali; Poonam Mishra; Amit Baran Das
出版日期：2024-09-07
求助人
A宇 在 2024-10-07 00:18:22 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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