Heat and mass transfer and deformation during chiffon cake baking

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标题	Heat and mass transfer and deformation during chiffon cake baking 雪纺蛋糕烘焙过程中的热质传递和变形相关领域变形（气象学）传质材料科学食品科学化学复合材料色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2024.112361
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2024.112361 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Wei Ma; Linshuang Long; Luo Zhang; Kai Xu; Zizhen Huang; et al 出版日期：2024-10-01
求助人	陶醉觅夏在 2024-11-19 14:55:43 发布自中国，悬赏 10 积分
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