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 Physical properties, compositions and volatile profiles of Chinese dry-cured hams from different regions 中国不同地区干腌火腿的物理特性、成分及挥发特性
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作者：Li, F.; Feng, X.; Zhang, D.; Li, C.; Xu, X.; Zhou, G.; Liu, Y. Food Meas. Charact. 2020, 14, 492–504. [CrossRef] |
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