Interaction of preheated whey protein isolate with rose anthocyanin extracts in beverage model system: Influence on color stability, astringency and mechanism

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标题	Interaction of preheated whey protein isolate with rose anthocyanin extracts in beverage model system: Influence on color stability, astringency and mechanism 饮料模型系统中预热乳清分离蛋白与玫瑰花青素提取物的相互作用：对颜色稳定性、涩味的影响及机理
网址	求助人暂未提供
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