Research progress in extraction, purification, structure of fruit and vegetable polysaccharides and their interaction with anthocyanins/starch - 科研通

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标题	Research progress in extraction, purification, structure of fruit and vegetable polysaccharides and their interaction with anthocyanins/starch 果蔬多糖的提取、纯化、结构及其与花青素/淀粉相互作用的研究进展相关领域多糖淀粉食品科学化学多酚生物利用度花青素抗氧化剂萃取（化学）生物技术生物化学生物色谱法生物信息学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2291187 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1080/10408398.2023.2291187 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Hongkun Xue; Yuchao Gao; Liu Wu; Xu Cai; Jianqing Liao; et al 出版日期：2023-12-18
求助人	烟雨江畔在 2025-02-26 16:55:54 发布自吉林，悬赏 30 积分
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