Unveiling the aromatic differences of low-salt Chinese horse bean-chili-paste using metabolomics and sensomics approaches - 科研通

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标题	Unveiling the aromatic differences of low-salt Chinese horse bean-chili-paste using metabolomics and sensomics approaches 用代谢组学和感觉组学方法揭示低盐辣椒酱的芳香差异相关领域代谢组学食品科学盐（化学）化学植物色谱法生物有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138746
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138746 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Li Jiang; Siwei Shen; Aoteng Zuo; Yuanlong Chi; Yunhao Lu; et al 出版日期：2024-02-16
求助人	虚心的依瑶在 2025-01-10 15:51:01 发布自四川，悬赏 10 积分
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