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 Influence of mulberry, pectin, rutin, and their combinations on α-amylase activity and glucose absorption during starch digestion 桑椹、果胶、芦丁及其组合对淀粉消化过程中α-淀粉酶活性和葡萄糖吸收的影响
相关领域
芦丁
果胶
消化（炼金术）
淀粉酶
淀粉
食品科学
化学
吸收（声学）
色谱法
生物化学
酶
材料科学
抗氧化剂
复合材料
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期刊：Food Chemistry 作者：Wei Jiang; Jiuyi Gao; Jian Ming; Fuhua Li 出版日期：2024-11-19 |
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