Developing concentrated emulsion gel hybrids structured by natural food fibres

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标题	Developing concentrated emulsion gel hybrids structured by natural food fibres 天然食品纤维结构的浓缩乳液凝胶混合物的研制相关领域流变学乳状液粘弹性材料科学化学工程葵花籽油聚结（物理）化学复合材料食品科学物理工程类天体生物学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109037
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109037 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhan Lun Alan Tan; Pui Yeu Phoon 出版日期：2023-12-01
求助人	xiao123789 在 2024-12-03 09:47:36 发布自江西，悬赏 10 积分
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