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 Novel synergistic freezing methods and technologies for enhanced food product quality: A critical review 提高食品质量的新型协同冷冻方法和技术综述
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Hu Rui; Min Zhang; Wenchao Liu; Arun S. Mujumdar; Baosong Bai 出版日期：2022-02-18 |
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