The effect of glycosylation with dextran chains of differing lengths on the thermal aggregation of β-conglycinin and glycinin - 科研通

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标题	The effect of glycosylation with dextran chains of differing lengths on the thermal aggregation of β-conglycinin and glycinin 不同长度葡聚糖链糖基化对β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白热聚集的影响相关领域糖基化化学多糖位阻效应美拉德反应离子强度分子质量大豆蛋白聚糖右旋糖酐离子键合生物化学糖蛋白有机化学酶离子水溶液
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2010.07.011
DOI	10.1016/j.foodres.2010.07.011 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Cai-Hong Xu; Xiao‐Quan Yang; Shujuan Yu; Jun‐Ru Qi; Rui Guo; et al 出版日期：2010-07-25
求助人	一大碗芋泥在 2024-12-23 19:16:27 发布自吉林，悬赏 10 积分
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