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标题
Improvement of curcumin loading properties and bioaccessibility of beta-lactoglobulin-hyaluronic acid nanocomplexes conjugated via ultrasound-assisted Maillard reaction
超声辅助美拉德反应改善β-乳球蛋白-透明质酸纳米复合物的姜黄素负载性能和生物可及性
相关领域
美拉德反应 姜黄素 透明质酸 化学 共轭体系 β-乳球蛋白 有机化学 色谱法 生物化学 乳清蛋白 聚合物 遗传学 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.138710
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.138710 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Gongshuai Song; Nengliang Jiang; Yubin Ge; Fang Li; Like Zhou; et al
出版日期：2024-12-11
求助人
鲤鱼初柳 在 2024-12-23 10:46:27 发布自河北，悬赏 10 积分
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