标题 |
Structural and physicochemical characteristics of lyophilized Chinese sturgeon protein hydrolysates prepared by using two different enzymes
两种酶法制备中华鲟冻干蛋白水解物的结构和理化特性
相关领域
水解物
木瓜蛋白酶
化学
水解
酶水解
色谱法
酶
生物化学
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期刊:Journal of Food Science 作者:Anwar Noman; Abdelmoneim H. Ali; Wedad Q. AL‐Bukhaiti; Amer Ali Mahdi; Wenshui Xia 出版日期:2020-07-22 |
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