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标题
Phase inversion regulable bigels co-stabilized by Chlorella pyrenoidosa protein and beeswax: In-vitro digestion and food 3D printing
蛋白核小球藻蛋白和蜂蜡共稳定的相转化可调节双凝胶：体外消化和食品3D打印
相关领域
蜂蜡 触变性 化学 食品科学 化学工程 色谱法 有机化学 蜡 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.134540
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.134540 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Qinbo Jiang; Kaini Chen; Zhe Cai; Yang Li; Hui Zhang
出版日期：2024-08-05
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Wuc 在 2025-02-24 12:21:26 发布自贵州，悬赏 10 积分
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