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Cellulose Interferes with the Transformation of Cornstarch during Extrusion Processing
纤维素干扰玉米淀粉在挤压加工过程中的转化
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纤维素 挤压 傅里叶变换红外光谱 差示扫描量热法 材料科学 淀粉 化学工程 复合材料 化学 有机化学 物理 工程类 热力学
网址
https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.3c00578
DOI
10.1021/acsfoodscitech.3c00578 doi
其它 期刊：ACS Food Science & Technology
作者：Pichmony Ek; Bon‐Jae Gu; Debomitra Dey; Jana K. Richter; Steven R. Saunders; et al
出版日期：2024-04-24
求助人
DIDIDA 在 2025-01-14 20:27:43 发布自江西，悬赏 10 积分
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