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 Characterization of the flavor profile of four major Chinese carps using HS-SPME-GC–MS combined with ultra-fasted gas chromatography-electronic nose HS-SPME-GC-MS结合超快速气相色谱-电子鼻表征四种主要中国鲤鱼的风味特征
相关领域
电子鼻
风味
色谱法
气相色谱-质谱法
化学
气相色谱法
食品科学
质谱法
材料科学
纳米技术
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| DOI |
10.1016
doi
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10.1016/j.foodchem.2024.141264
Doi
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