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 Application of innovative techniques in modifying microstructures and reducing oil uptake of fried food: A review 创新技术在改变油炸食品微观结构和降低吸油量中的应用
相关领域
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期刊：Food Research International 作者：Jin Zhang; Jinwei Li; Liuping Fan 出版日期：2024-09-03 |
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