Effect of amylose molecular size and amylopectin branch chain length on paste properties of starch

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标题	Effect of amylose molecular size and amylopectin branch chain length on paste properties of starch 直链淀粉分子大小和支链淀粉支链长度对淀粉糊性质的影响相关领域支链淀粉直链淀粉化学淀粉食品科学多糖链条（单位）化学工程高分子化学有机化学天文物理工程类
网址	https://europepmc.org/article/AGR/IND92043272
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Cereal Chemistry 作者：J. L. Jane; Jen-Fang Chen 出版日期：1992-02-01
求助人	甜柠檬在 2024-12-15 21:54:12 发布自陕西，悬赏 10 积分
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