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标题
Effect of electron beam irradiation on biochemical properties and structure of myofibrillar protein from Lateolabrax japonicus meat
电子束辐照对日本大菱鲆肉肌原纤维蛋白生化性质和结构的影响
相关领域
拉托布拉克斯 肌原纤维 辐照 化学 食品科学 生物 生物化学 物理 渔业 鱼 核物理学
网址
https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20193425642
AI链接 cabdirect.org
DOI
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其它 期刊：Shipin Kexue / Food Science
作者：Zhang Han; Gao Xing; Shifen Xuan; Dalun Xu; Jinjie Zhang; et al
出版日期：2019-01-01
求助人
大胆的平蓝 在 2025-04-09 10:50:27 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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