Association of lipidome evolution with the corresponding volatile characteristics of postmortem lamb during chilled storage

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标题	Association of lipidome evolution with the corresponding volatile characteristics of postmortem lamb during chilled storage 冷贮藏过程中羔羊脂质组进化与相应挥发性特征的关系相关领域脂质体己醛芳香风味庚醇壬醛脂质氧化食品科学生物化学化学脂类学细胞内缝隙连接抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112916
DOI	10.1016/j.foodres.2023.112916 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Lei Xu; Chunyou Liu; Shaobo Li; Jin‐Rong Xu; Huan Liu; et al 出版日期：2023-07-01
求助人	咕咕在 2025-04-08 15:02:20 发布自河北，悬赏 10 积分
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