Quality and volatile flavor compounds of vacuum frying chili crisps as affected by different fresh chili

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标题	Quality and volatile flavor compounds of vacuum frying chili crisps as affected by different fresh chili 不同新鲜辣椒对真空油炸辣椒脆片品质及挥发性风味物质的影响相关领域食品科学风味化学业务
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-025-06200-7
DOI	10.1007/s13197-025-06200-7 doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Yaqin Huang; Ming-xi Liao; Qingming Li; Hua-feng Ouyang; Xiaojun Su; et al 出版日期：2025-02-07
求助人	小王爱学习在 2025-03-13 17:02:26 发布自北京，悬赏 10 积分
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