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标题
6-(2-Formyl-5-methyl-1 H-pyrrol-1-yl)hexanoic Acid as a Novel Retronasal Burnt Aroma Compound in Soy Sauce Aroma-Type Chinese Baijiu
6-(2-甲酰基-5-甲基-1H-吡咯-1-基)己酸在酱香型白酒中的新型鼻后焦香味化合物
相关领域
食品科学 己醛 风味 气味 乙酸异戊酯 气相色谱-质谱法 苯乙醛 乙醛 己酸乙酯 三硫化二甲酯 癸醛
网址
DOI
10.1021/acs.jafc.9b02095 doi
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尤可 在 2025-03-13 15:45:09 发布自中国,悬赏 10 积分
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